本日は、春にオヤマボクチ専用に借りた畑の整理。あまりに排水が悪いので来年度はもう借りないつもり。
オヤマボクチを植えたが酸欠のための根腐れでほぼ株が消滅した後の、黒いポリマルチを撤去する作業と、先日根を採種するために茎を切っておいたチコリの茎を、住宅地であるその畑では燃やせないので、軽トラックに載せて別の家庭菜園の方に運び、燃やした。チコリがこんなに伸びるとは知りませんでしたが、２ｍ以上、２，５ｍくらい、やれやれひどい目に遭いました。
もっと可愛い草花かと思っていたのに、ものすごい雑草並みじゃありませんか。根は保存してありますが、来春ほんとうに苦いチコリが芽を出すのだろうか。
その後、２０ｋｇの玄ソバを製粉。挽くのは簡単ですが、篩い分けが実にタイヘンで、全身粉だらけ。これは専門家に任せている方が賢明であります。こんなことを自分でしたがるのはただのアホです。
２時間後、いったん篩い分けしてあった一番粉、二番粉、三番粉を混合し、1kgの真空パック詰めにして１４袋。歩留まりはぴたり７０％で、これは昨年の製粉会社と同じ。
そういえば、今号で表紙と目次の名前を間違えてしまったＦ氏が、昨年の今頃「蕎麦掻（そばがき）」が食べたいとかおっしゃられて、例会の時にお渡しする予定が例会が無しになり、宅配便で送りますといったまま失念して越年して、そのままになっているのを不意に思い出し、謝罪の意味はまったくないけれども一袋を明日発送するために梱包、伝票書きも済ませた。
一年前の約束を今になって思い出すなんて、のんき者で長生きしそう。
うわっ！！1年前と言えば･･････。
返信削除蕎麦掻きにしていただくはずの去年のお粉、実はつい先日まで紛失しておりました（汗 汗 汗！！）
言い訳になりますが～、探せども探せども無いので、euripidesさんになんと申し訳してよいか、と思っておりました。
つい先日、久しぶりに ベルギーワッフルを作ろうと「カメリア粉」のタッパーを開けたら･･････。
家族のものが、よかれと思ってタッパーに保存してくれたようなのですが、肝心の本人も忘れていたようで（汗）
1年遅れで申し訳ありませんが、大切に食べさせていただきます。
本当に、本当に申し訳ございませんでした m(_ _)m
うわっ！！
返信削除すなめりさん、そうでしたか。
真空パックで脱酸素剤が入っていますから、開封してなければ大丈夫だと思います。開封されていたらタッパーでもちょっと心配です。粉を少しなめてみて、変な味がしたら捨てましょう。
大丈夫です。そのまんま、詰められていました。（こういうときだけ、家族のズボラな性格に感謝します。まず、詰めた意味があったのか）
返信削除封を開けましたら、ピーナッツのような、香ばしい香りがふんわり！！
本日、神田「まつや」の作り方なるものを発見して、その通り作ってみました。
生醤油とワサビだけで、とても美味しく頂きました。
おそばは難易度が高そうなので、今度、クレープも作ってみようかな、とも思っています。
開封されていなくてよかった。
返信削除そばがきは水（お湯）加減さえ判れば誰でも蕎麦の味が楽しめていいですよね。
昨日製粉したソバ粉は、最近知り合いから入手したナショナルの２８０Ｌのフリーザーに入れてしまいました。これで来年の真夏にも蕎麦を楽しめると思うとぐっすり眠れます。