魔物か魔女

T屋さんが畑のオヤマボクチの種を採るようにというので、午後、行ってみたら、種もだが葉もだいぶ大きなのがあってもったいないので採らせてもらった。結構な枚数だが、とりあえず乾燥させておけばよい。O塗装さんやS次郎さんもオヤマボクチ蕎麦を打ってみたいと言っているようなので、あげてもいいし。

��後で枚数計算、４枚×１１８＝４７２枚）

　赤提灯へ行く前に、試し挽きした新そばを３００ｇをつなぎ無しの１０割で打ってみた。前回の十割蕎麦は昨年O製粉で挽いてもらった真空パック入りの粉だがあまりに簡単に打てて拍子抜けだった。しかし、今日の自家製粉ソバ粉はまさに魔物か魔女のようであり、いいように翻弄された。加水率５０％でもうまくまとまらず、さらに水を加えてこね続けてもさっぱりつながって来ない。手水を付けてさらにこね続けるが、まだ割れてしまう。諦めて、厚めに伸し、幅も広めに切ってそのまま茹でて食した。ブチブチに切れた訳ではないが、気に入らない。
　この失敗の原因は、玄ソバの乾燥しすぎか、８０目ではなく６０目の篩で篩ったことにある。十割蕎麦を水のみで打つには粉の粒子が細かくないと苦戦する。
　製粉機のモーター側のプーリーの径をもうちょっと小さいものにして、回転数を下げた方がいいのかもしれない。回転数を計算する数式があるらしいが、理系でないので判らない。とにかく、玄ソバが用意出来次第、プーリーを換えて製粉してみよう。

　先ほど、last.fmでJohn ColtraneのMy Favorite Things を聴いて来た。演奏時間21:06。ほかにフルトラックで聴くことが出来る曲数が１００曲以上。（インターネットは宝の山）
　それから、Jacques Prevertの曲La RomanceにMaroto Sebastianが曲を付け、奥さんのZette Marotoが唄っているのを、ネット上で試聴できるページを発見。この曲は持っているCDに収録されているからいいが、さらに検索を続けていたら、J・プレヴェールの詩に曲が付いたシャンソンがCD３枚に６０曲入っているCD3枚組みを発見。しかもその１枚目にZette Marotoの別の唄が２曲入っているし、Boris Vianという題名も!!　うーん、欲しいよw

　原稿校正２編終了。
　先ほどまた、間に合わなかった原稿ファイルを開いて少し、加筆。次の締め切りまでには何とかなるか、それとも意欲を失うのか。