ほっと一安心

　まだ年賀の挨拶に来る取引先があり出かけてしまうわけにも行かないので家にいたが、することもないのでちょっとテストそば打ち。
　二八と十割を２５０ｇずつ２回、同じ条件で打ってみた。延し板は大きいものを出すのが面倒なので例の３０×９０ｃｍの集成材の切り板を使い、縦長に延した。幅３０ｃｍはやや狭い感じで、少し延しにくい。これは延し板ではなく切り板（まな板）なのだから仕方ないが２００ｇとか３００ｇくらい打つのだったら４５ｃｍ×９０ｃｍくらいがいいのかもしれない。
　
　結果。二八はやや柔らかすぎ、十割はやや硬めで延している間に少しひび割れが発生したので、二八ほど薄く出来ず切るのも太めになってしまった。加水率が、二八が５６％、十割が５４％で、これでは逆。標準５５％というところか。
　ただし、十割でつなぎ無しでも先ず先ずの出来なので、自分用には十分。　二八は近所の二人暮らしのお宅へ、暮れにちょっと世話になった事柄があり、そのお礼として届けた。このようにパックに入れてポリで密封すれば、遠隔地へクール宅急便などで送ることも可能となる。

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　待っていた友人からの年賀状が届いて、ほっと一安心。
「去年は山登りを２回。１回は途中でギブアップ。２回目は倍の時間がかかってしまいました」