小人閑居して......

　春に仕事の得意先であるMさんから昨年に続いて加工トマトの苗をいただいた。昨年は狭い場所に植えて失敗したが、今年は生育旺盛ではっきり言って実が生り過ぎ。とにかく収穫して来たものをなんとか加工せねばならないので、ネットで調べた。トマトソースかピューレだが、ソースだとニンニク、玉ねぎなどが必要だが、あいにくニンニクが無いので、ピューレに決定。
　鬼の居ぬ間に何とやら、奥さまは詩のセミナーとかで二泊三日の旅に出ていて、今夕帰宅予定ですので、製造するならそれまでに。
　ヘタを取って湯剥きして、切るのは面倒だから掌でぎゅっと潰してわが家で一番大きい鍋へ。しかし、ぎゅっと潰す時にトマトの種やら液体がこちらに飛ぶことがあって、シャツのあちこちに付いていますがな。
　それから2/3になるまで煮詰めて塩を適当に加えて終了。種が目立つが面倒だから裏漉ししない。冷めてから真空パック用の袋に詰め、液体で真空パックはできないので、空気を出来るだけ押し出しながら普通にシールして、出来たのがこんな感じで１kg前後の物が６袋　↓。
　これを冷凍保存いたします。
　やれやれ、加工トマトを植えるのは今年で最後にしておきましょう、ブヴァール君、いやペキュシュ君。