この白い花を見ると

　５週間目のソバ畑。とうとうあれだけ広かった畝間もふさがって見えなくなって来た。それにしても長くなりすぎ。



　この白い花を見るとわくわく。



　あれ、赤い花が......。

---

備忘；

　プーリーが届いて、ようやく製粉機組み立て終了。中古モータを探しておいて自分で組み立てたので、完成品のほぼ半値。種の余りの玄ソバを少し入れて試運転してみたら、思ったより音も静かだし、荒挽きも早い。モーターが規格より出力の大きいのを使ったので心配だったが、大丈夫、壊れはしないようだ。
　思ったとおり、製粉能力が高い機械の方が金臼に熱を持たない。小さな機械で時間をかけてだらだら製粉している方が熱を持つ。熱を持たないよう工夫して挽けば、石臼挽きに決してひけをとらないだろうと思うのだが。

　

篩の規格について

　１メッシュ＝１インチ（2,54cm）あたりのふるいの目の数
　１目＝１寸（3,03cm）あたりのふるいの目の数
　１目で0,838メッシュ

　２０目＝１６，７メッシュ
　３０目＝２５　　メッシュ
　４０目＝３３　　メッシュ
　６０目＝５０　　メッシュ
　８０目＝６６　　メッシュ

　昨年、４０目と６０目を買ってしまったが、６０目では確かに粗かった。粗挽きブームではあるけれど、下手くそには細かいそば粉の方が打ちやすいだろう。
　これを見ると３０目と８０目が必需品だ。