ちょっとグロテスクですが

　従姉の旦那さんで釣りの好きなＫさんが、早朝に釣った川魚をそのまま持ってきてくれた。わが家の同居女性２名は川魚が好きでうれしがって食べるくせに触ろうともしないので、いつの間にか川魚をさばくのは私の役割になってしまいました。
　から揚げがおいしいので背開きにしてと、横から手も出さないで口は出します。へいへい。
　背開きなんてしたことが無かったのですが、包丁さえ切れれば難しいことではないと分かってからは腹開きだろうが背開きだろうが同じです。ただ、背開きは頭も二つ割にするので、その際の心的抵抗が若干あります。だからどうしても声には出さず、「ガリラヤ湖の魚、ガリラヤ湖の魚」とつぶやいてしまうのです。
　ちょっとグロテスクですが、背開きにして一度揚げしたものがこれ。さばく私はいつしか川魚をあまり食べられない体質になってしまいました（泣）。



　これを小分けして冷凍庫にいれておき、必要な時にもう一度じっくり揚げて、醤油、味醂などで作った甘辛な汁にさっとくぐらせれば「川魚のすずめ焼き」になります。


　
　

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　上から、８月２日に播種した花園３号地（宅地二戸分）のソバ発芽状況。これくらいならＯＫ。
　次は７月２６日に播種した花園２号地（宅地一戸分。もう雑草が芽を出している）。
　それから花園２号、３号の南からのショット。